ボンボローニの人気が高まってきました。
最近まで人気が爆発していたマリトッツォに続くスイーツとして名前が広まっています。
販売するコンビニやスーパーも増えてきて、手に入れるのが簡単になってきたことで「どんなスイーツ？」と気になる人も増えているようです。
最近注目のボンボローニについて調べてみました。
ボンボローニとクリームドーナツの違いは？名前の由来とカロリーも
ボンボローニとはどんなスイーツ
ボンボローニは、イタリアのトスカーナ地方発祥のスイーツです。
イタリアでは、どこででも朝食用や、デザートとして気軽に食べられているスイーツです。
ボンボローニの特徴は、そのコロンとした形がBOMB（爆弾）のように見えることから、Bomboloni（ボンボローニ）と呼ばれるようになったとか。
コロンとした丸い揚げパンの中に、カスタードクリームを充填させたものが標準で、揚げパンのカリカリ感と中のふわふわ感が、なんとも言えないハーモニーを奏でてくれます。
表面をコーテイングした粉砂糖の甘さと、中のカスタードクリームの甘さがたまりません。
カプチーノと一緒に食べるのが、本場イタリアのボンボローニの食べ方です。
好きなコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりなスイーツです。
ボンボローニとクリームドーナッツの違い
ボンボローニ
・生地をイーストで長時間発酵させる。
・クリームの充填は上部からする。
・軽くてふわっとした食感。
クリームドーナッツ
・生地の発酵はしないか、しても短時間。
・充填物の充填は側面からする。
・生地の目が詰まったしっかりとした食感。
ボンボローニの名前の由来
ボンボローニは、ドイツやオーストリアの「クラップフェン」という揚げ菓子が元になっています。
クラップフェンは、18世紀にドイツで作られたのが始まりです。
ドイツで作られたクラップフェンがイタリアで広まり、ボンボローニという名前で広まっていきました。
元になったクラップフェンは、生地に卵を使っており、中にはいっているのはジャムが定番でした。
イタリアで広まったボンボローニは、生地に卵を使わずに軽い口当たりになり、中に入っているのは
カスタードクリームが定番になっています。
日本で流行り始めたボンボローニは、表面を粉砂糖で飾るほかに、クリームや果物でデコレーションしているものが多く見られています。
あっさりした粉砂糖と、クリームや果物でのデコレーションの2つの流れができているようです。
ボンボローニにとよく似たエンゼルクリーム
ボンボローニとそっくりなのが、ミスタードーナッツのエンゼルクリーム。
エンゼルクリームはミスタードーナッツの創業年、1971年から売られている人気商品です。
どちらも形と食感が似ていることでも「同じもの？」と言われていますが全然別の物です。
カスタードクリームの充填穴が違い、ボンボローニは上、エンゼルクリームは側面にあります。
作り方はほとんど同じようなので、同じ仲間と考えても間違いではありません。
ボンボローニのカロリー
ボンボローニは意外とカロリーの高いスイーツです。
揚げパンに粉砂糖がたっぷりで、中身はカスタードクリームですから、当然カロリーも高くなってしまいます。
そのように食べたいけど気になるカロリーを調べてみました。
ファミリーマートのボンボローニ
ファミリーマートのボンボローニのカロリーは、398kcal。
イオンのボンボローニ
クリームたっぷりボンボローニ北海道産生クリーム使用「冷蔵品」のカロリーは、364kcal。
山崎製パンボンボローニカスタード「常温品」のカロリーは、328kcal。
やはり、揚げパンとカスタードクリームの組み合わせでは、カロリーが高くなってしまうようです。
ボンボローニはカロリーが高めのドーナッツと言えそうですので、美味しいからと食べ過ぎには注意が必要です。
ボンボローニとよく似たミスタードーナッツのエンゼルクリームのカロリーは、201kcalとかなり低めです。
ちなみに、一般的な焼きドーナッツのカロリーは、約150kcal、揚ドーナッツのカロリーは、約244kcalと言われています。
ボンボローニの値段と発売日
ファミリーマートのボンボローニ
値段 138円
発売日 6月14日
イオンのボンボローニ
クリームたっぷりボンボローニ北海道産生クリーム使用
値段 149円
発売日 6月29日
山崎製パンボンボローニカスタード
値段 127円
発売日 6月29日
まとめ
今回は、ボンボローニとクリームドーナツの違いは？名前の由来とカロリーもを紹介しました。
ボンボローニは、生地をしっかり発酵させることで、口溶けのいいふわっとした食感が得られます。
クリームドナッツは、生地を発酵させても短時間で終わらせるので、しっかりとした口当たりの食感になります。
ボンボローニは、ドイツから伝わったイタリアでは定番の朝食です。
コロンとした形状が爆弾を想像させることから、ボンボローニと名付けられたのです。
ボンボローニは1個で398kcalとカロリーは高めのスイーツです。
食べ過ぎには注意しましょう。
