油麩丼（あぶらふどん）という名前を初めて聞くと、「油っこい麩をご飯にのせたもの？」と想像するかもしれません。 実際の油麩丼は、油で揚げた麩を甘辛いだしで煮込み、卵でふんわりとじてご飯にのせた宮城県登米市のご当地料理です。 見た目はカツ丼に似...