最近培養肉の話題を聴くことが多くなっています。 地球に優しく、健康にもいいということで話題になっているのです。 まだ培養肉の中心はアメリカですが、日本でも研究が続けられ、バイオテクノロジー企業が増えています。 培養肉は代替肉と呼ばれる分類に入れられる肉です。 代替え肉として最初に登場したのは、大豆などの植物を利用したも...