これからの季節、ついつい食べたくなる「ラクトアイスとアイスクリーム」。
ラクトアイスは体に悪い？と気になっているあなた。
この記事は、アイスクリームと何が違うのか？そんな疑問を解決してくれます。
ラクトアイスとアイスクリーム、見た目は似ているけれど、実はその成分や製造方法には大きな違いがあります。
それぞれの特性を理解することで、健康への影響や選び方についても見えてきます。
ラクトアイスが体に悪いと言われる理由
ラクトアイスが健康に及ぼす影響について詳細に解説します。
ラクトアイスの主成分
ラクトアイスは乳固形分が3.0％以上含まれていることが決められています。
乳固形分には乳脂肪、乳糖、たんぱく質などが含まれていて、これらの成分がラクトアイスの特徴的な風味や食感を生み出しています。
一方、乳脂肪分については特に規定がなく、その代わりに植物性油脂が使われることが多いです。
ラクトアイスの添加物
ラクトアイスには多くの添加物が含まれています。
これらの添加物は、ラクトアイスの風味を向上させたり、賞味期限を延ばすために使用されています。
乳化剤、安定剤、増粘多糖類、香料などが使用されていて、国によって安全性が確認されたもののみが使用許可されています。
しかし、添加物を摂取することに対してリスクを感じる方もいらっしゃいます。
ラクトアイス摂取のリスク
ラクトアイスを摂取することによるリスクは、乳脂肪分の代わりに植物性油脂を使用することが多く、
これにはトランス脂肪酸が含まれていることから言われています。
トランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減少させる働きがあり、大量に摂取すると心臓病のリスクを高める可能性があります。
また、ラクトアイスには食品添加物が含まれていることが多いため、食品添加物を摂取することに対する心配があります。
さらに、ラクトアイスは砂糖が多く使われているため、過剰な砂糖摂取は歯の健康に悪影響を与える可能性があります。
ラクトアイスの適量は？
ラクトアイスの適切な摂取量については、厚生労働省が推奨する1日の間食としてのカロリー摂取目安は約200kcalであるとされています。
この目安に基づくと、ラクトアイスは1日1個が適量です。
以上が、ラクトアイスが健康に及ぼす影響についての詳細な説明です。
ラクトアイスとアイスクリームの違い
ラクトアイスとアイスクリームの違いについて詳しく解説します。
ラクトアイスとアイスクリームの成分
ラクトアイスとアイスクリームの成分の違いは、それぞれが含む乳固形分と乳脂肪分の量にあります。
乳固形分とは、乳製品に含まれる水分以外の成分で、乳脂肪分と無脂乳固形分を足したものになります.
ラクトアイスは、乳固形分が3.0%以上を含むもので、乳脂肪分の量に制限はありません。
これは、ラクトアイスが乳脂肪分を少なくし、その代わりに植物油脂を多く使用することが多いためです。
その結果、ラクトアイスはさっぱりとした口当たりと、種類の多さが魅力となります。
アイスクリームは、乳固形分が15.0%以上（そのうち乳脂肪分が8.0%以上）を含んでいるものです。
これは、アイスクリームが乳成分と乳脂肪分を多く含んでいるため、ミルクの風味が強く、コクのある味わいが特徴となります。
ラクトアイスとアイスクリームの製造方法
ラクトアイスとアイスクリームの製造方法も異なります。
ラクトアイスは乳成分を主成分とし、砂糖やフルーツなどを加えて製造されますが、乳脂肪分は10%以下となります。
これは、ラクトアイスが乳脂肪分を少なくし、その代わりに植物性脂肪を多く使用することが多いためです。
また、ラクトアイスは、乳製品が使われていない分、安定剤や乳化剤などの食品添加物が多く含まれています。
これは、アイスを美味しく仕上げているのは乳脂肪分ですが、ラクトアイスには乳脂肪分がほとんど含まれていないため、アイスクリームと同じような美味しさを表現するためには食品添加物を使用する他ないからです。
アイスクリームは乳製品を主成分とし、砂糖や卵黄、フルーツなどを加えて製造されます。
食品添加物を使用する必要がなく、原料だけで口当たりの良いアイスクリームを作ることができます。
ラクトアイスとアイスクリームの風味
ラクトアイスはさっぱりとした食感が味わえ、乳脂肪分が少ないのを補うために植物性脂肪を使用することが多いです。
アイスクリームは乳脂肪分が多いことが特徴で、クリーミーで濃厚なコクがあり、ミルクの風味をしっかりと感じることができます。
以上が、ラクトアイスとアイスクリームの主な違いになります。
アイスクリームとラクトアイスどちらを選ぶ？
健康面から選ぶ
ラクトアイスとアイスクリーム、どちらが健康に良い選択なのでしょうか。
ラクトアイスは乳固形分が3.0％以上含まれていますが、乳脂肪分の制限はありません。
そのため、植物油脂を多く使用することが特徴で、これには体に悪影響を及ぼす可能性のあるトランス脂肪酸が含まれていることがあります。
また、乳製品が少ない分、安定剤や乳化剤などの食品添加物が多く含まれていることも特徴です。
一方、アイスクリームは乳固形分が15％以上（そのうち乳脂肪分が8％以上）含まれています。
原材料には乳製品を使用し、風味がよく濃厚で栄養的にも優れていますので、アイスクリームはラクトアイスよりも健康的な選択と言えるでしょう。
しかし、ラクトアイスを適度に楽しむことは健康に害を及ぼすことはありませんが、摂取量が多いと問題が生じることがあります。
特に、トランス脂肪酸や乳化剤など、含まれている特定の成分を過剰に摂取することは健康リスクを高める恐れがあります。
味わいと食感から選ぶ
次に、ラクトアイスとアイスクリームの味と食感について考えてみましょう。
ラクトアイスは、乳固形分が3.0％以上と定められていますが、そのうちに含まれる乳脂肪分に決まりはありません。
そのため、植物油脂を用いたものが多く、さっぱりとした口当たりと、種類の多さが魅力となっています。
一方、アイスクリームは乳固形分が15％以上（そのうち乳脂肪分が8％以上）含まれており、ミルクの風味が強く、コクのある味わいが特徴で、リッチな気分を楽しみたいときにおすすめです。
価格と利便性から選ぶ
ラクトアイスとアイスクリームの価格と手軽さについて考えてみましょう。
ラクトアイスの原材料費は、アイスクリームやアイスミルクに比べて安価なため、コストを抑えて生産することができ、その結果アイスクリームなどよりだいぶ安い価格で販売できます。
また、比較的お手頃価格で購入できるため、コンビニやスーパーに並んでいることが多いです。
アイスクリームは乳固形分が15％以上（そのうち乳脂肪分が8％以上）を含んでいるため、原材料には乳製品を使用し、風味がよく濃厚で栄養的にも優れています。
そのため価格は、他のアイスと比べると割高です。
以上のことから、健康、味、食感、価格、手軽さを考えた選び方をすると、ラクトアイスとアイスクリーム、どちらが良いかは個々の好みや目的によると言えるでしょう。
健康を重視するならアイスクリーム、価格や手軽さを重視するならラクトアイスが良い選択となります。
ラクトアイスとアイスクリームの食べ方
ラクトアイスとアイスクリームの食べ方は、それぞれが持つ特性を理解し、適切に摂取することで、健康的に楽しむことができます。
ラクトアイスの食べ方
ラクトアイスは、その手軽さと多様なフレーバーから、幅広い年齢層に愛されていますが、その美味しさの裏には、健康への影響を考えると気になる事実も存在します。
ラクトアイスが含む成分が健康にどのような影響を及ぼすのか、また、健康を考慮しながらラクトアイスを楽しむためのヒントについて詳しく説明します。
ラクトアイスには、トランス脂肪酸や乳化剤など、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性がある成分が含まれています。
特に、ラクトアイスに含まれることがある植物性油脂のトランス脂肪酸は、摂取し過ぎるとがんや脳卒中、動脈硬化などの生活習慣病のリスクを高めることが知られています。
また、滑らかな食感を出すために使用される乳化剤や安定剤も、多く摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
そのため、ラクトアイスは適量を心がけて楽しむべきです。
ラクトアイスと体重増加の関係
ラクトアイスは、他のアイスに比べて高カロリーである傾向がありますが、乳脂肪分が少ない分、植物油脂などを加えることで味わいの深みを出しています。
ダイエット中の方や糖質を制限している方は、ラクトアイスを避けて、他の種類のアイスを選ぶことをお勧めします。
安全に楽しめるアイスはどれか
栄養学的に見て、最も体への影響が少ないアイスはアイスクリームと氷菓です。
アイスクリームは乳脂肪以外の脂肪が追加されていないため、不要な添加物が含まれていない点がポイントです。
氷菓は、主に果汁を凍らせたものなどシンプルな成分から作られており、体への影響も少ないです。健康を気遣う場合は、アイスのパッケージをチェックし、成分内容を確認すると良いでしょう。
また、厚生労働省によると、健康成人が間食で摂取すべきカロリーの目安は1日200kcal程度です。
これを基にすると、ラクトアイスは1日1個が適量です。
アイスクリームの食べ方
アイスクリームは、その濃厚な味わいと多彩なフレーバーで、多くの人々に愛されています。
しかし、その美味しさの裏には、健康に影響を及ぼす可能性もあります。
以下に、アイスクリームを健康的に楽しむための方法を詳しく説明します。
食べ過ぎないようにする
アイスクリームは基本的にカロリーが高く、毎日アイスクリームを食べると太る可能性があります。
アイスクリームは乳成分によってカロリーが異なり、乳固形分や乳脂肪分が多いアイスクリームは、100mlあたり約200kcalです。
間食時にアイスクリームを食べるだけで、農林水産省が推奨する1日の間食目安である200kcalを摂取してしまうため、注意する必要があります。
夜遅くには食べないことも大切で、夜遅くに食べると、消化が遅くなり、体内のエネルギー消費が少ないため、体重増加の原因となる可能性があります。
体の冷えすぎに注意する
アイスクリームを食べると、体温が下がり、体が冷えてしまう可能性がありますので、特に女性は体が冷えやすいため、注意が必要です。
アイスクリームの種類選び
アイスクリームにはさまざまな種類があり、それぞれに栄養価が異なります。
例えば、乳固形分や乳脂肪分が多いアイスクリームは、100mlあたり約200kcalで、生乳の比率が高いために、濃厚な味わいと高い栄養価が特徴です。
一方、アイスミルクは乳固形分が10.0%以上、乳脂肪分が3.0%以上含まれており、牛乳に近い成分比率を持ちます。
ラクトアイスは体に悪い？アイスクリームとの違いとはまとめ
今回は、ラクトアイスは体に悪い？アイスクリームとの違いとはを紹介しました。
| 項目 | ラクトアイス | アイスクリーム |
|---|---|---|
| 主成分 | 乳製品、砂糖、添加物 | 乳製品、砂糖、卵 |
| 製造 | 低温でゆっくりと凍らせる | 高速で攪拌しながら凍らせる |
| 風味 | さっぱりとした甘さ | 濃厚な甘さとコク |
| 健康リスク | 添加物によるもの | 高カロリー、高脂肪 |
| 選び方 | 健康、価格、手軽さを重視 | 味と食感を重視 |
ラクトアイスとアイスクリームは、主成分や製造方法、風味が異なります。
ラクトアイスは添加物が含まれており、その摂取には注意が必要です。
一方、アイスクリームはカロリーが高いため、適量を守ることが大切です。
どちらを選ぶかは、健康を考えるか、味と食感を重視するか、価格と手軽さを考えるかによります。
また、それぞれの食べ方にも工夫があります。ラクトアイスはさっぱりとした味わいを楽しむために、アイスクリームは濃厚な味とコクを味わうために、それぞれ適した食べ方があります。
